中秋月饼卖不动了？“液体月饼”已经冲上奶茶店销量Top1！

“每一代人都有属于自己的月饼。”

当传统月饼因销售遇冷登上热搜时，奶茶品牌悄然把握住了中秋消费热潮。咸蛋黄莲蓉、流心奶黄、五仁这些经典月饼口味，如今被融入奶茶、咖啡、冰淇淋甚至啤酒中，某品牌的流心奶黄风味饮品甚至成为门店销量冠军。一杯“能喝的月饼”正成为年轻人庆祝节日的新方式。

“液态月饼”登顶热销榜，年轻人开始“喝”月饼

中秋前夕，“月饼卖不动”的话题引发广泛关注。然而另一边，奶茶店迎来了节日客流高峰，点一杯“能喝的月饼”成为年轻人的过节新风尚。

9月23日，李若桃手作酸奶推出了“金秋流心蛋黄柿子白糯米酸奶奶昔”，主打“一杯能喝的蛋黄月饼”概念，限时销售15天。社交平台上，众多网友分享推荐：“第一口就让人惊艳”“沙沙的咸香混着柿子的甜，像流心月饼但不腻”。“猎奇又好喝”成为常见评价。

无独有偶，郑世隆古法泰茶的“暹罗金沙泰奶”也走“液态咸蛋黄月饼”路线。这款饮品以泰国高山红茶和黑糖珍珠为基底，奶盖上撒蛋黄碎，再淋上红树林海鸭蛋黄酱，一口就能尝到月饼的咸甜层次。

大胡子冰可可相关负责人表示，“流心奶黄芝士可可”已跃居销量榜首。品牌趁势推出流心奶黄咸酪泰奶、流心奶黄咸酪普洱、流心黑巧咸酪泰奶三款新品，抓住节日窗口期。

此外，沪上阿姨的超嗲草莓大福和厚布蕾波波牛乳茶，被网友自发归类为“新时代中秋月饼”。饱满小料带来的咀嚼满足感，让不少消费者感叹“过节喝一杯，比啃一块月饼更过瘾”。

新太二鲜料川菜也跨界加入，推出了“咸蛋黄莲蓉液态月饼”，由咸蛋黄奶盖、莲蓉泥和红茶奶底组成，咸甜交织，网友调侃“太二这是要去奶茶界考研”。

早在2019年，喜茶就已将广式奶黄月饼融入奶茶。每逢中秋临近，网友关于喜茶“流心奶黄波波冰”是否回归的讨论从未停歇。今年，从头部品牌到独立小店，“能喝的月饼”已成为更普遍的中秋引流策略。

从茶饮到咖啡、冰淇淋、啤酒，“月饼口味”拓展至全品类

“液态月饼”不仅渗透茶饮领域，还延伸至咖啡、冰淇淋、甜品甚至啤酒，年轻人的“月饼替代”选项日益丰富。

多家独立咖啡馆推出了中秋特调饮品，如广州墨礼咖啡的红豆咸蛋黄拿铁和紫芋拿铁，武汉Floating Cafe的咸蛋黄凤梨月饼味特调。还有咖啡爱好者将月饼花纹雕刻在拿铁奶泡上，“拿铁雕花藏住中秋仪式感”成为社交平台热门话题。

冰淇淋品牌也未缺席。红楼将月饼内馅制成冰品，“流心咸蛋黄”风味gelato收获了不少好评。更引人注目的是“雪王冰淇淋月饼”——网友将融化的巧克力倒入雪王杯盖，冷却定型后填入蜜雪冰淇淋做夹心，相关视频点赞收藏均破十万，吸引官方互动，热度居高不下。

糖水品牌也在突破传统。满记甜品推出了黑芝麻巴斯克固体杨枝甘露鲜月和榴莲巴斯克固体杨枝甘露鲜月，以绵密巴斯克为基底，搭配鲜果与希腊酸奶，覆盖糯米皮，组合成“新型月饼”。品牌相关负责人解释：“希望跳出传统月饼形态，结合消费者对新鲜、轻负担的关注，把熟悉的甜品风味做成‘鲜月’，为中秋节令食品增加新的表达。”

就连酒饮赛道也抓住了中秋机遇。北京精酿品牌悠航推出了“五仁的复仇”月饼风味德式黑啤，用烘焙麦芽香气还原烤过的月饼皮，融入花生、核桃、黑芝麻，复刻常年有争议的五仁月饼馅料，入口就能唤起大众的味觉记忆。

从茶饮、咖啡到糖水和酒饮，月饼口味不断跨品类渗透，节日消费的载体边界正在消融。

不是取代月饼，而是换种方式承接中秋情感

传统月饼高油高糖、口感厚重，送礼属性大于食用价值。而如今，年轻人越来越追求轻量化、个性化和趣味性的中秋仪式感。

饮品赛道恰好抓住了这一机会。现制饮品擅长口味重组，跳出月饼的物理形态后，产品想象力被彻底打开，只要味道和氛围契合中秋，就能成为年轻人的节日选择。

茶饮、咖啡、冰淇淋形态的“新型月饼”，核心优势在于低负担和话题度。喝一杯“液态月饼”与吃一块传统月饼，心理门槛截然不同。

社交属性也是额外加分项。雪王DIY冰淇淋月饼、拿铁中秋雕花、高颜值限定茶饮，天然自带打卡属性。例如，在九游体育上，不少用户分享了自己的中秋饮品体验，进一步推动了这一趋势。

现在的年轻人越来越愿意做“纯过日子人”，不愿被消费主义绑架，拒绝华而不实的节日内卷，摒弃被动的人情消费。他们不需要昂贵的礼盒月饼，一杯饮品、一杯咖啡、一份冰淇淋，花十几二十块，就能找到专属的中秋氛围感。

归根结底，单一产品不是节日消费的核心，情绪与氛围往往更加重要。当年轻人看清月饼只是一个形状、一种符号，消费选择自然就宽了。

结语

传统节日一直是饮品品牌重要的营销窗口。这届年轻人对节日的需求没有消失，只是表达方式变了。饮品品牌能做的，是在传统口味基础上进行延展，把节日场景做广、把消费门槛做低，让传统节日文化以更适配当代年轻人的方式重新生长。

最后，祝所有饮品人，双节大卖！

作者：张瑾
统筹｜艳子 编辑｜子琪 视觉｜江飞
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